PRATOS A LACARTE

Os ovos são uma comida excepcional. Um alimento pleno, fonte pré-embalada de carboidratos, proteínas, gordura e micro nutrientes. No entanto, o seu valor nutricional não será surpreendente se pensarmos que um ovo contém todos os elementos necessários ao desenvolvimento de um pinto.

Os ovos são compostos por uma gema amarela e clara translúcida, rodeadas por uma casca protectora que pode ser branca ou castanha, dependendo da espécie da galinha. A cor da casca não está relacionada com a qualidade ou valor nutricional do ovo em si. Para além do seu sabor maravilhoso e conteúdo nutritivo, os ovos mantêm um lugar conceituado na culinária visto que, devido à sua química alimentar, servem várias funções específicas em receitas, incluindo coagulação, formação de espuma, emulsão e escurecimento. Embora a galinha não seja o único animal a pôr ovos apreciados em variadas cozinhas, é deste tipo que falamos, pois é o mais acessível em todo o mundo. Em latim, o nome específico para a galinha é Gallus domesticus.

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PORÇÃO COSTELINHA SUÍNA
Costelinha frita
Batata palito frita
ou Polenta palito frita
ou Mandioca palito frita

FILE FRANGO GRELHADO
Arroz integral ou branco
Feijão carioca
Salada rúcula e manga
Legumes, brócolis, cenoura e mandioquinha

FILE FRANGO GRELHADO
Arroz integral ou branco
Feijão carioca
Salada alface
Legumes, beterraba e cenoura

PORÇÃO BATATA FRITA
Batatas palito frita

PORÇÃO MANDIOCA FRITA
Mandioca palito frita

PORÇÃO FRANGO PASSARINHO
Frango pedaços frito 
Batata palito frita
ou Polenta palito frita
ou Mandioca palito frita

PORÇÃO FILE PEIXE EMPANADO
File peixe Polaca empanada
Batata palito frita
ou Polenta palito frita
ou Mandioca palito frita

SALADA DE POTE
File Peixe Polaca Empanado iscas
ou File Frango Empanado cubos
Alface crocante, cenoura ralada, milho
Azeitonas fatiada, rúcula, tomates cereja, crowtons

SALADA DE POTE
File Peixe Polaca Grelhado iscas
ou File Frango Grelhado cubos
Alface roxa, cenoura ralada, milho
Pepino, alface crocante, tomates cereja, crowtons

SALADA + SUCO 500ml
Salada de pote
Suco de Laranja

COSTELINHA ASSADA
Costelinha suína assada
Farofa completa
Sob encomenda

JOELHO ASSADO
Joelho suíno assado
Farofa completa
Sob encomenda

PEIXE ASSADO
Peixe Pacu assado
Farofa completa
Sob encomenda

Coluna Esquerda

BIFE MILANESA
Arroz integral ou branco
Feijão carioca
Purê batata
Batata palha

BIFE PARMIGIANA
Arroz integral ou branco
Feijão carioca
Macarrão alho e óleo
Creme milho

Coluna Esquerda

PICADINHO CARNE
Arroz branco ou integral
Feijão caroca
Salada legumes
Farofa completa

Coluna Esquerda

ESTROGONOFE CARNE
Arroz branco ou integral
Feijão carioca
Macarrão alho e óleo
Batata palha

Coluna Esquerda

ESCONDIDINHO CARNE
Arroz, feijão, panqueca queijo, batata palha

Coluna Esquerda

BISTECA CEBOLADA
Arroz branco ou integral
Feijão carioca
Mandioca frita
Farofa completa

Coluna Esquerda

LINGUIÇA GRELHADA
Arroz branco ou integral
Feijão carioca
Farofa completa
Batata frita

Coluna Esquerda

PERNIL GRELHADO
Arroz branco ou integral
Feijão carioca
Farofa completa
Mandioca frita

Coluna Esquerda

LINGUIÇA de PERNIL c/ OVO
Arroz branco ou integral
Feijão carioca
Farofa
Batata frita
Ovo frito

Coluna Esquerda

ESCONDIDINHO LINGUIÇA
Arroz branco ou integral
Feijão carioca
Salada legumes
Batata palha

Coluna Esquerda

FILE POLACA EMPANADO
Arroz branco ou integral
Feijão carioca
Salada legumes
Salada batata

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